Высота растения составляет от 50 до 70 см. Листья линейные, сидят на прямом тонком узловатом стебле супротивно. Их окрас зеленый с сизоватым оттенком. Листья на стебле распределены частично – розетками, их диаметр достигает 30 см.
В период цветения на концах побегов появляются цветки, причем на одном стебле их может быть несколько штук. Диаметр одного цветка около 3-5 см. В зависимости от сортовой принадлежности гвоздика Гренадин может давать махровые, полумахровые и немахровые цветки. Края лепестков также бывают разными: с цельным либо мелкозубчатым краем.
После цветения на месте ароматных цветов формируются плоды – многосемянные коробочки. Семена очень мелкие и в одном только грамме их может насчитываться около 600 штук.