Описание: Листопадное дерево высотой 25—50 м. Крона яйцевидная или широкоцилиндрическая. Листья овальные, гладкие с цельным или слегка волнистым краем, насыщенно-зеленые. Цветы невзрачные. Цветет в апреле-мае. Плоды — трехгранные гладкие желудевидные орешки с деревянистой светло-коричневой оболочкой. Ядро белое. Вкус яркий, сладкий. Созревают в конце сентября.
Использование: для создания живых изгородей, стен и как солитер. В кулинарии - для копчения, получения масла.
Условия выращивания: Предпочитает солнечные или полутенистые, защищенные от ветра, места с плодородными, влагопроницаемыми, суглинистыми почвами.
Зона морозостойкости USDA: 5 (от -29°C до -23°C).
Инструкция по выращиванию из семян: Семена нуждаются в стратификации при +1-+5С в течение 3-4 месяцев. Ранней весной для посева семян подготовьте небольшие горшки или найдите подходящее место в саду. В рыхлую почву всыпать семена, покрыть слоем почвы толщиной с сами орехи. На прорастание молодых буков может потребоваться несколько недель. Их нужно беречь от заморозков и пересыхания до окончательной посадки.