Фасоль белая Черный глаз, Белая фасоль с черным глазком (Vigna unguiculata).
Однолетнее растение; высота не более 0,3 м; тройчатые листья фасолевого типа; плод — стручок с бобами белого цвета с черным пятном; срок созревания бобов: 120 дней; отличие от фасоли — изогнутость цветочных венчиков; требовательность к теплу (короткий заморозок губит посадки); устойчивость Черного глаза к затенению; чувствительность фасоли к увлажнению грунта; вырастает на суглинистых, песчаных и глинистых почвах; повышенная кислотность грунта не влияет на урожайность фасоли; реально получить до 3 кг фасоли с растения; отличный медонос.
Главная ценность Черного глаза является наличие белка (23 г/100 г). Он полностью заменяет животный белок. Фасоль — альтернатива для людей, не употребляющих мясо и молочные продукты.