Капуста кудрявая Кале (Brassica oleracea var. Sabellica)
Однолетнее растение, часто именуемое салатом. Причиной этого является отсутствие кочана. На юге возможно выращивание Кале как многолетнего растения. Укрытый на зиму овощ ранней весной порадует витаминной зеленью. Кудрявые листья, зеленые, фиолетовые, красные, даже почти черные, образующие кружево, выглядят очень эффектно. Поверхность их гладкая или с пузырьками. Листьями — розетками, рассредоточенными по стеблю, напоминающему кочерыжку, или расположенными на ее макушке, украшено все растение. Высота ствола 40 - 50см. Кудрявыми листьями отличаются уже рассадные ростки капусты Кале – по такой особенности ее нельзя спутать с рассадой других растений. Благодаря яркой внешности кудрявая капуста часто используется как декор — в качестве элемента украшения садов, огородов, дачных участков. В кулинарии нашлось применение листьям овоща без стебля, потому что стебель слишком груб. Урожай полезный овощ может давать за время сезона не один раз: место собранных кружевных листьев капусты снова покроется листовым зеленым кружевом.