Этот слабоострый перец происходит из гор северного Chihuahua в Мексике. Из этого перца готовят знаменитое мексиканское блюдо из говядины Чили Колорадо.
Похож на другие мексиканские шоколадные перцы Pasilla и Ancho. Но отличается. Вкус сладкий, с кислинкой.
Острота незначительная не более 1000SHU. Как и другие сорта зелёный можно жарить, а спелый сушить. Кусты невысокие, до 60см.Не такой поздний, как другие мексиканцы.