Острый перец Нabanero Red Savina (лат. Capsicum chinense).
Red Savina это сорт перца Нabanero, принадлежащего виду Capsicum chinense Jacquin. Он был выведен методом селекции из случайно отобранного образца перца Хабанеро, для получения более жгучих и крупных плодов.
Растение Habanero Red Savina невысокое, от 50 до 70 см, с активным боковым ветвлением. Срок вегетации от 200 дней. Форма плода удлиненная, гладкая, напоминающая «китайский фонарик». Имеет длину около 5 см. и ширину 3-4 см.
Созревание длится долго, цвет варьируется от светло-зеленого, в технической спелости, до огненно-красного, в биологической. Сорт продуктивный, на каждом кусте появляется до 50 плодов.
Острота SHU 250 000 — 577 000 единиц по шкале Сковилла. Жизненный цикл многолетнее растение.
Рэд Савина подкупает своим ароматом — цветочным, цитрусовым и очень интенсивным. Если вы разрежете стручок в комнате, то будете поражены силой и привлекательностью запаха.
В кулинарии он чаще всего используется в приготовлении соусов. Острые соусы и пюре из перца Habanero Red Savina пользуются большой популярностью во всём мире.
Red Savina в 1994г. вошёл в Книгу рекордов Гиннеса как самый острый перец в мире и удерживал данный рекорд двенадцать лет, с 1994 по 2006 год.