Измир является ориентальным табаком с мягким вкусом и неповторимым ароматом. Низкое содержание никотина, исключительно высокий процент сахаров и сильный, сладковато-пряный аромат придает данному продукту особую пикантность.
Этот сорт имеет небольшие листья с тоненькими прожилками, которые отлично поддаются механической обработке. Их цвет варьируется от насыщенного желтого до светло-желтого. Наиболее качественные листья часто имеют темно-коричневые подпалины и легкий кофейный аромат.
Особенностью табака Измир является и то, что его нельзя ферментировать. Здесь допустима только вылежка не менее восьми месяцев, в ходе которой листья приобретают более темные цвета.