Тмин овощной, или Тмин обыкновенный (Carum carvi), анис полевой, анис дикий, кмин, тимон, кимин, анис, гуньба, козловки, ганус. Применяется в кулинарии и медицине.
Двулетнее пряное растение, высотой 60-80 см. Растение свето-, влаголюбивое, морозоустойчивое.
Листья сильно рассеченные, содержат много витаминов и минеральных веществ. Розетка листьев приподнятая.
Цветки мелкие, белые.
Плоды имеют приятный сильный аромат.
Рекомендуется для использования листьев и молодых побегов в салатах, семян - для ароматизации кулинарных, кондитерских изделий, засолки капусты и огурцов.