Морковь Амстердамская — раннеспелый сорт польской селекции, предназначенный для получения ранней пучковой продукции. Корнеплоды обладают цилиндрической формой, имеют ярко-оранжевый цвет. Главное достоинство сорта – тупой кончик. Размер зрелой моркови варьируется от 14 до 20 см, вес может достигать 165-180 граммов. Обладает маленькой сердцевиной оранжевого цвета. Мякоть сочная и нежная. Форма плечиков – округлая. В почву корнеплод погружен почти полностью, что исключает возможность позеленения моркови. Сердцевина у зрелой моркови окрашена в тот же цвет, что и поверхностная часть. Она достаточно тонкая, не грубая. Верхняя часть со временем не становится зеленой, как у большинства сортов.Растение имеет полураскидистую розетку листьев. Лист имеет ярко-зеленую окраску. Листья у моркови Амстердамская сильнорассеченные с коротким черешком. По сроку созревания относится к раннеспелым сортам. Сорт очень устойчив к растрескиванию плодов и цветушности. В среднем при соблюдении всех правил посадки и ухода урожайность сорта Амстердамская составляет 4,6 –7 кг/м². Для гарантированного получения высокого и качественного урожая необходимо соблюдать правила агротехники, рекомендованные оригинаторами сорта. К характерным особенностям сорта «Амстердамский» относится устойчивость к растрескиванию при обильном поливе и избытке влажности. Морковь данного сорта отлично подходит для применения в натуральном виде, изготовления соков и домашнего консервирования. Морковь Амстердамскую также можно использовать для приготовления диетического и детского питания. В кулинарии этот сорт также универсален и может использоваться как в сыром виде, так и после термической обработки. Правила посадки и ухода за морковью Амстердамская совсем несложные. На одном и том же месте выращивать морковь ежегодно не рекомендуется. Лучшие участки для выращивания – те, где раньше росли петрушка, кабачки или сельдерей.